O Guia Definitivo para Design de Bares em Restaurantes e Hotéis

Palavras-Chave: Design de Bares, Restaurantes e Hotéis, Planejamento de Seção, Acessibilidade em Bares, Equipamento de Bar, Backbar Design, Tampo de Bar, Base de Bar, Iluminação de Bar, Sistemas de Refrigerantes

O design de um bar comercial é uma tarefa complexa que vai além da estética. Ele envolve uma série de componentes, desde o planejamento do layout até a seleção de equipamentos. Neste post, vamos explorar os elementos-chave que os designers de bares usam para criar espaços funcionais e atraentes em restaurantes e hotéis, e como esses elementos se integram para criar uma experiência única para os clientes.

Planejamento da Seção

Um ambiente agradável e seguro é o que todos querem ao frequentar um bar. E para garantir isso, o planejamento é fundamental. Comece criando uma visão em seção que abranja todas as paredes adjacentes, identificando possíveis obstáculos estruturais e planejando soluções antecipadamente. Isso garante um projeto mais eficiente e seguro, além de possibilitar a movimentação confortável dos clientes e dos funcionários, tornando o ambiente ainda mais acolhedor. Com essas medidas, você pode ter certeza de que seu bar será um sucesso!

Acessibilidade (ADA)

A acessibilidade é um direito fundamental para todas as pessoas, incluindo aquelas com deficiências físicas. É importante lembrar que a inclusão é um processo contínuo e que existem diversas medidas que podem ser tomadas para tornar os espaços mais acessíveis.

De acordo com a lei federal brasileira, é obrigatório que qualquer balcão ou bar que esteja a mais de 86 cm do chão tenha uma seção rebaixada para atender às necessidades de acessibilidade. Essa medida é apenas uma das muitas que podem ser adotadas para garantir que todas as pessoas possam desfrutar do espaço de forma igualitária.

1. Rampas de acesso: A inclinação adequada da rampa deve ser de, no máximo, 8,33%, permitindo que pessoas com mobilidade reduzida possam entrar e sair do local com facilidade. Além disso, é importante que a largura seja de, no mínimo, 1,20m e que seja instalado um corrimão em ambos os lados.

2. Sinalização acessível: Para pessoas com deficiência visual, é importante utilizar placas em alto relevo e em Braille, enquanto para pessoas com deficiência auditiva, é necessário utilizar sinalizações sonoras. Além disso, é importante que as placas tenham contraste de cor para facilitar a leitura.

3. Banheiros adaptados: Os banheiros devem ter dimensões mínimas de 1,50m x 1,50m, com uma área de manobra de, no mínimo, 0,80m x 1,20m. É importante que haja barras de apoio laterais e frontais, além de uma pia com altura ajustável.

4. Elevadores acessíveis: Os elevadores devem ter dimensões mínimas de 1,40m x 1,10m e uma profundidade mínima de 1,40m. Além disso, é importante que haja botões em Braille e em alto relevo, e que o corrimão seja instalado em ambos os lados.

5. Mobiliário adaptado: As mesas, cadeiras e balcões devem ter altura ajustável, permitindo que pessoas com diferentes estaturas e mobilidade possam utilizá-los.

6. Treinamento de funcionários: É importante que os colaboradores sejam capacitados para oferecer um atendimento inclusivo e acolhedor, proporcionando suporte adequado às pessoas com deficiência e suas necessidades específicas.

Além de ser uma exigência legal, a prática inclusiva garante que todos os clientes possam se sentir bem-vindos e confortáveis no ambiente. Vamos juntos promover a inclusão e tornar o mundo um lugar mais acessível para todos!

Plano de Equipamento do Bar

Um projeto de bar bem-sucedido depende, em grande parte, do planejamento adequado dos equipamentos. É crucial que todos os envolvidos no projeto estejam cientes da importância desse plano, especialmente aqueles responsáveis por cotar ou instalar os equipamentos. O plano deve incluir informações detalhadas, como dimensões, especificações dos produtos e até mesmo o fluxo de trabalho dos funcionários. Com um plano bem elaborado, é possível garantir um ambiente de trabalho seguro e eficiente, além de proporcionar uma experiência agradável aos clientes. Dessa forma, investir tempo e recursos em um planejamento cuidadoso dos equipamentos pode fazer toda a diferença no sucesso do seu bar.

Design do Backbar

O impacto e a complexidade de um design de bar muitas vezes estão enraizados no backbar. Este é o local onde você pode realmente deixar sua criatividade brilhar, adicionando elementos que capturam a atenção e melhoram a estética geral. Pense em iluminação, prateleiras e até mesmo obras de arte que complementam o tema do bar.

Plano do Tampo do Bar

Para encomendar tampos de bar e trilhos de bebidas, é importante ter um plano em mãos para verificar os espaços livres. O tamanho do tampo do bar deve ser adequado para o espaço disponível e para o número de pessoas que você espera acomodar. Além disso, o material do tampo do bar deve ser durável, fácil de limpar e esteticamente agradável, para que possa resistir ao uso diário e manter sua aparência atraente por muito tempo. Com um plano bem elaborado e a escolha certa do material, você terá um bar funcional e bonito ao mesmo tem

Plano da Base do Bar

O plano da base do bar é uma etapa crucial na construção do seu estabelecimento, pois define o posicionamento geral do espaço. Com ele, é possível determinar os detalhes do acabamento exterior, como o uso de materiais como madeira, metal ou pedra, de acordo com o estilo e orçamento disponível. Além disso, um bom planejamento permite criar um ambiente aconchegante e convidativo para seus clientes, proporcionando momentos agradáveis e uma experiência única. Com o plano da base do bar em mãos, você terá uma visão clara do que precisa ser feito para que seu negócio seja um sucesso.

Plano de Soffit e Iluminação

O planejamento cuidadoso do soffit e da iluminação pode ser um diferencial para o design de um bar comercial. O uso de um soffit bem projetado pode trazer personalidade e aconchego ao ambiente, tornando-o mais atraente para os clientes. Além disso, a iluminação adequada pode criar diferentes atmosferas, adaptando-se ao horário e ao tipo de público que frequenta o bar. Com um plano de soffit e iluminação bem elaborado, é possível criar um ambiente acolhedor e convidativo para os clientes, tornando o bar um local de encontro agradável e memorável.

Sistemas de Refrigerantes

Os sistemas de refrigerantes, também conhecidos como "Bag-In-The-Box" ou "B-I-B", são ideais para a distribuição de refrigerantes na produção de bebidas. Eles utilizam CO2 como gás propulsor e podem ser instalados em diferentes locais de uma instalação, permitindo uma maior flexibilidade na sua utilização. No entanto, em espaços limitados, como hotéis e cassinos, é importante considerar a integração desses sistemas na área do bar, para otimizar o espaço e garantir uma distribuição eficiente e rápida das bebidas.

Conclusão

O design de um bar comercial é uma tarefa multifacetada que requer uma abordagem detalhada. Desde o planejamento da seção até a seleção de equipamentos e acabamentos, cada elemento desempenha um papel crucial na criação de um espaço que não é apenas esteticamente agradável, mas também funcional.

Se você achou este post útil e quer saber mais sobre design de bares, não deixe de conferir nossos outros artigos sobre o tema. E se você está pensando em renovar ou criar um bar em seu restaurante ou hotel, nossa equipe de especialistas está à disposição para ajudá-lo a transformar sua visão em realidade.

FAQ (Perguntas Frequentes)

Qual é o primeiro passo no design de um bar?

• O primeiro passo é o planejamento da seção, que ajuda a definir o layout geral e a organização do espaço.

O que é ADA e por que é importante no design de bares?

• ADA refere-se à Lei dos Americanos com Deficiências, que exige que bares tenham uma seção rebaixada para acessibilidade. É uma prática inclusiva e também uma exigência legal.

Como escolher o equipamento certo para o meu bar?

• O plano de equipamento é crucial para essa decisão. Ele deve incluir detalhes como dimensões, especificações de produtos e até mesmo o fluxo de trabalho dos funcionários.